Каприновая кислота

Декановая ​(каприновая)​ кислота
Общие
Систематическое наименование	Декановая кислота
Традиционные названия	Каприновая кислота, дециклическая кислота.
Рац. формула	CH3(CH2)8COOH
Физические свойства
Состояние	Белые кристаллы
Молярная масса	172,26 г/моль
Плотность	0,893 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	31,6 °C
• кипения	268—270 °C
Химические свойства
Растворимость
• в воде	-
Классификация
Рег. номер CAS	334-48-5
SMILES	CCCCCCCCCC(=O)O
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Каприновая кислота (декановая кислота) CH₃(CH₂)₈COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Соли и анионы каприновой кислоты называют капринатами или деканоатами.

Нахождение в природе

Находится в коровьем масле, а также в растительных маслах: масло бабассу (7 %), кокосовое масло (5—10 %), пальмоядровое масло (3—7 %), масло сливовых косточек (4 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,6 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,6 %), пальмовое масло (менее 0,1 %), в небольшом количестве содержится в спермацетовом жире.

Свойства

Белое кристаллическое вещество при комнатной температуре, почти нерастворима в воде, температура кипения 268—270 °C, температура плавления 27—32 °C, плотность 0,893 г/мл при 25 °C.